小孩也爱吃的南瓜肉末咖喱烤饭糰!

小小一颗饭糰,可带来全面的营养,为忙碌的现代人快速补给能量!作为午餐便当,在我们需要元气时陪伴左右;作为野餐点心,一同度过悠閑小时光。现在,让我们来做南瓜肉末咖喱烤饭糰,南瓜的甘甜让小孩也爱吃。

材料(分量2颗)

米饭(加入五穀杂粮)1碗(约160g)

水煮鲭鱼(罐头)40g

水煮鲭鱼(罐头)的汤汁1大匙

洋葱20g

南瓜30g

沙拉油1小匙

大蒜(切末)1/4小匙

麵粉1小匙

沙拉油2小匙

A咖喱粉1/2小匙

番茄酱2小匙

酱油1小匙

盐、胡椒少许

作法

1把洋葱切末,南瓜切丁约1cm大小。

2在平底锅内放入沙拉油和大蒜以中火爆香,再加入洋葱、南瓜拌炒。待蔬菜炒出油亮感后,放入鲭鱼和罐头的汤汁,将鱼肉弄碎继续拌炒,然后撒上麵粉搅拌均匀。接着加入A部分的调味料,持续炖煮到出现油亮感。

3将米饭分成两等分捏成饭糰,各放上步骤2配料的一半分量,并排在锡箔纸上,用烤箱烤到饭糰表面微焦即可。

小孩也爱吃的南瓜肉末咖喱烤饭糰!

製作时米饭要确实按压密合,才不容易鬆散变形。

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